Fizyczne podstawy suszenia mikrofalowego, Stefan Kowalski, Kinga Rajewska, Andrzej Rybicki, rok: 2005, ISBN: 83-7143-328-X, liczba stron: 116, Wydawnictwo Politechniki Poznańskiej
Celem monografii jest przedstawienie fizycznych podstaw suszenia mikrofalowego oraz korzyści płynących z takiej techniki suszarniczej. Wywód jest oparty na rozważaniach teoretycznych i badaniach doświadczalnych z zastosowaniem metody emisji akustycznej. Zarówno zasadnicza część wywodu, jak i obliczenia numeryczne oraz badania eksperymentalne dotyczą kaolinu. Z wykorzystaniem równań Maxwella dla fal elektromagnetycznych przedstawiono ilościowe ujęcie energii mikrofalowej oraz zdefiniowano podstawowe parametry fizyczne charakteryzujące materiał suszony pod względem właściwości elektromagnetycznych. Przedstawiono sposób modelowania procesu suszenia mikrofalowego, korzystając z równań bilansu i termodynamiki procesów nieodwracalnych. Wyprowadzono równania opisujące transport masy i ciepła oraz związki fizyczne dla naprężeń. Na próbkach w kształcie walca zilustrowano rozkłady temperatury i koncentracji wilgoci oraz przedstawiono rozkłady naprężeń dla suszenia mikrofalowego, a także, w celach porównawczych, dla suszenia konwekcyjnego.
